SUOLO: sabbie ocracee plioceniche e concrezioni calcaree plioceniche
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Guyot, inerbimento parziale, potature verdi e 
selezione manuale delle uve.
DENSITÀ: 4600 viti/ha 
PRODUZIONE DI VINO PER HA.: 55 hl
ALTITUDINE: 210-280 slm.
MICROCLIMA: umido in inverno e primavera, caldo secco in estate 
VINIFICAZIONE: in bianco, diraspatura, raffreddamento del pigiato per breve macerazione, pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata su fecce fini. Affinamento in bottiglia per almeno 1 mese. 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo tenue con riflessi verdognoli. 
Odore: ampio, penetrante con ricordi di frutta matura con sentori di mandorla.
Sapori: asciutto, armonico con freschezza piacevole, con sottile caratteristico retrogusto di mandorla. 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13°
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9/10° C.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: antipasti, carni bianche, formaggi molli, crostacei e pesce in genere come 
pure ad alcuni tipi di zuppe della cucina tipica toscana, cacciucco. Noi lo consigliamo con: frittura di paranza 
e tagliolini con cicale. 

DENOMINATION: Vernaccia di San Gimignano DOCG “I Macchioni”
PRODUCTION ZONE: San Gimignano district 
GRAPE VARIETY: Vernaccia di San Gimignano and other white grape varieties 
SOIL COMPOSITION: Pliocene ochreous sands and Pliocene calcareous concretions
TRAINING AND CULTIVATION SYSTEM: Guyot, partial grassing, green pruning, manual grape selection
DENSITY: 4600 vines/ha
PRODUCTION OF WINE PER HA: 55 hl
ALTITUDE: 210-280 m above sea level
MICROCLIMATE: damp in winter and spring, hot and dry in summer. 
VINIFICATION: off skins, destalking and soft pressing with cooling of the pressed grapes for a short period 
of maceration followed by separation from the skins. Temperature controlled fermentation on fine lees. 
It matures in the bottle for at least 1 months. 
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Colour: pale yellow with greenish hues 
Bouquet: expansive, penetrating and reminiscent of ripe fruit with scents of almonds
Flavours: dry, harmonious with a pleasant freshness and a subtle, characteristic aftertaste of almonds
ALCOHOL CONTENT: 13°
SERVING TEMPERATURE: 9/10° C.
SERVING SUGGESTIONS: hors d’oeuvres, white meats, soft cheeses, shellfish and fish in general, as well as some 
types typical Tuscan soup and fish soup in particular. We highly recommend serving with: Paranza fry-up 
and fine tagliatelli with squill. 

BEZEICHNUNG: Vernaccia di San Gimignano DOCG “I Macchioni”
PRODUKTIONSGEBIET: Gemeinde San Gimignano
REBSORTE: Vernaccia di San Gimignano und andere weisse Rebsorten 
BODEN: ockergelbe pliozäne Sande und pliozäne Kalksedimente
ANBAUART UND BEBAUUNG: Guyot, Teilbegrünung, grünes Beschneiden, Auslese der Trauben von Hand
PFLANZDICHTE: 4600 Reben/ha 
PRODUKTION PRO HA.: 55 hl
HÖHE: 210-280 m.ü.M
MIKROKLIMA: feucht im Winter und Frühling, heiss und trocken im Sommer 
WEINBEREITUNG: in Weiss, sanftes Entstielen und Pressen, Kühlung des Mostes, kurzes Einweichen auf den Schalen. 
Temperaturkontrollierte Gärung mit feinen Hefen. Ausbau in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: 
Farbe: zartgelb mit grünlichen Reflexen 
Geruch: ausdruckstark, intensiv nach reifen Früchten und mit Mandeln 
Geschmack: trocken, harmonisch mit schöner Frische, mit typischen, feinen Mandelnoten 
ALKOHOLGEHALT: 13°
SERVIERTEMPERATUR: 9/10° C.
PASSEND ZU: Antipasti, hellem Fleisch, weichem Käse, Krustentieren und Fisch, sowie zu Suppen der toskanischen Tradition 
und Fischsuppe Wir empfehlen ihn besonders zu frittierter Fischpfanne und Tagliatelle mit Garnelen.