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Santa Barbara - L'uccelliera Chianti DOCG 2011

Denominazione: Santa Barbara - L'uccelliera Chianti DOCG 2011
Uva: Sangiovese 90%, Colorino 5%, Canaiolo 5%

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Vendemmia a mano ad Ottobre, raccolto di circa 8500 kg di uva per ettaro. Macerazione sulle buccie per 15 giorni, fermentazione in acciaio. Riposo in botti di Rovere fino a Giugno.

Colore rosso rubino carico, intenso profumo di frutta matura. In bocca è asciutto, complessivamente si esalta una buona struttura. Abbinamenti: ottimo con affettati, con carne rossa e bianca alla brace e con formaggi a pasta molle.