Le Sentinelle Morellino di Scansano D.O.C. Riserva 2007
Le Sentinelle rappresentano la migliore espressione qualitativa, nell'ambito del Morellino di Scansano, 
della Fattoria Mantellassi.Le Sentinelle è un vigneto di 2,5 ettari in coltivazione sul poggio omonimo, il più avaro 
dei tanti poggi su cui si estendono i 50 ettari di vigneto della Fattoria.
E' ottenuto dalla vinificazione delle uve Morellino, clone autoctono di Sangiovese che ha dato il nome alla DOC.
Su iniziativa della Fattoria Mantellassi, dal vigneto Le Sentinelle è partita una selezione clonale del vitigno Morellino 
effettuata dai Vivai Cooperativi Raucedo, che ha portato alla omologazione, per la prima volta in Italia in quanto 
non esistente, i tre cloni di Sangiovese Morellino.
Vitigni
Morellino 85%, Alicante 15%
Zona di origine
Magliano in Toscana.
Vigneto
Collinare, terreno tufaceo calcareo, superficie ha. 2,5.
Produzione uva ql. 50/ha.
Vinificazione
Tradizionale in rosso in piccole vasche da hl 50 con lunga macerazione.
Maturazione ed affinamento
Mesi 20 in barriques di rovere francese ed alcuni mesi in bottiglia.

Le Sentinelle is the top of the line in Fattoria Mantellassi's Morellino di Scansano production.
Le Sentinelle is a 2.5 hectare vineyard cultivated on the hill of the same name, the sparest of all the hills on which
the 50 hectares of Fattoria vineyards are planted.It is produced from Morellino grapes, an auochthonous Sangiovese 
clone, for which the DOC was named.In collaboration with the Vivai Cooperativi Raucedo, Fattoria Mantellassi carried 
out clonal selection of the Morellino variety in the Le Sentinelle vineyard. Thanks to this initiative, the three 
Sangiovese Morellino clones in Italy were officially recognized for the first time.
VitigniGrape varieties
85% Morellino, Alicante 15%
Zone of origin
Magliano in Toscana.
Vineyard
Hillside with calcareous volcanic tufa soil, surface area 2.5 hectares.
Per hectare grape yield 5,000 kilos.
Vinification
Traditional red wine vinification in 5,000 liter capacity tanks with prolonged maceration.
Aging and inishing
20 months on French oak barriques, followed by several months of bottle aging.

Im Bereich des Morellino di Scansano-Sortiments der Fattoria Mantellassi repräsentiert diese Typologie die qualitativ 
höchste Ausdrucksform. "Le Sentinelle" heißt ein 2,5 ha Weinberg auf der gleichnamigen Anhöhe - der ertragsmäßig 
wohl "geizigste" der insgesamt 50 ha großen betriebseigenen Hügelrebfläche. Dieser Wein wird aus den Trauben 
der autochthonen Sangiovese-Klonvariante Morellino vinifiziert, nach dem die DOC-Appellation genannt wurde.
Im Auftrag der Fattoria Mantellassi wurde in der namhaften Rebschule in Rauscedo eine Klonenselektion 
der Rebsorte Morellino aus dem Weinberg Le Sentinelle durchgeführt, mit dem Ergebnis, daß in Italien erstmals drei 
Sangiovese Morellino-Klone offiziell anerkannt und freigegeben wurden. 
Rebsorten
85% Morellino, Alicante 15%
Ursprungszone
Magliano in Toscana.
Weinberg
2,5 ha in Hügellage mit kalkigen Tuffsteinböden.
Traubenproduktion: 50 ql/ha.
Vinifizierung
Traditionell "in rot", bei langer Mazeration in kleinen 50 hl Gärbehältern.
Ausbau und Verfeinerung
20 Monate in Barriques französischer Provenienz und einige Monate in der Flasche.